Sidrena cijena na jelovniku: kako je ispisati, s primjerima

Od 17. studenoga 2026. svaki ugostitelj u Hrvatskoj uz cijenu na jelovniku ispisuje i cijenu koju je isti artikl imao 10. rujna 2026. U odluci se zove dodatna cijena, a svi je zovu sidrena. Rok je prvotno bio 1. listopada, a Vlada ga je pomaknula odlukom objavljenom u NN 110/2026.

Što točno mora pisati uz cijenu?

Odluka ne propisuje točan tekst. Traži da sidrena cijena stoji uz maloprodajnu cijenu i da bude jasna, vidljiva i čitljiva. Dovoljno je napisati »Cijena 10. 9. 2026.« ili »Sidrena cijena«, a gost mora odmah vidjeti na koju se stavku odnosi.

Važno je da obje cijene stoje na istom jelovniku ili cjeniku. Poseban list sa sidrenim cijenama u fascikli na šanku ne vrijedi.

Kako ispisati sidrenu cijenu: stupac ili redak?

Na kratkom cjeniku pića najpregledniji je dodatni stupac. Naslov stupca napišete jednom, a ispod su samo brojevi. Na jelovniku s opisima jela taj stupac brzo postane gužva pa je bolje sidrenu cijenu staviti u mali redak ispod cijene, kao u primjeru gore.

Treba li sidrena cijena ako se cijena nije mijenjala?

Sidrenu cijenu svejedno ispisujete. Isti broj dvaput u retku izgleda čudno, ali odluka ne radi iznimku za nepromijenjene cijene. Gostu to zapravo govori nešto korisno: da niste dizali cijene.

Koja je sidrena cijena za jela uvedena nakon 10. rujna?

Ovo odluka izričito ne uređuje, a ministarstvo do sada nije objavilo tumačenje. Dok ga ne objavi, najsigurnije je ispisati cijenu s prvog dana u ponudi i uz nju datum, na primjer »Cijena na prvi dan u ponudi (3. 11. 2026.): 19,50 €«. Tako inspektor vidi odakle je broj, a vi ništa ne skrivate.

Kako se sidrena cijena slaže s happy hourom i akcijama?

Sidrena cijena je redovna cijena od 10. rujna, a ne akcijska. Ako u happy houru pivo prodajete po 3 €, uz tu cijenu i dalje stoji redovna cijena od 10. rujna. Za sniženja usto vrijedi staro pravilo o najnižoj cijeni u zadnjih 30 dana, koje se ne mijenja.

Gdje sve mora stajati sidrena cijena?

Obveza vrijedi svugdje gdje gost vidi cijenu: tiskani jelovnik, ploča kredom, QR jelovnik na mobitelu, cjenik na vratima i oglas s cijenom, uključujući web stranicu. Ako na Facebooku objavite dnevni meni s cijenom, i ondje ide sidrena cijena.

Moram li ponovno tiskati jelovnike?

Ne nužno. Na seminarima Hrvatske obrtničke komore rečeno je da se postojeći cjenici mogu dopuniti naljepnicom ili rukom, pod uvjetom da je čitljivo. Tko ionako mijenja cijene nekoliko puta godišnje, prijeđe na QR jelovnik i list za ispis koji se generira iz istog popisa, pa ništa ne prepisuje dvaput.

Ako imate i web stranicu, čeka vas još jedan korak: XML ili CSV cjenik. Koliko riskirate ako ništa ne napravite, piše u vodiču o kaznama i nadzoru.

Pitanja

Mora li pisati baš »sidrena cijena«?

Ne. Odluka ne propisuje naziv. »Cijena 10. 9. 2026.« je dovoljna, kao i »Sidrena cijena«, ako je jasno na koju se stavku odnosi.

Vrijedi li to i za hotelski restoran?

Da. Cijene smještaja su izuzete, ali restoran, bar i kafić u hotelu nisu.

Što ako sam 10. rujna imao sezonski jelovnik, a sad imam zimski?

Za jela koja su postojala 10. rujna ispisujete cijenu s tog dana. Za nova jela, dok ministarstvo ne kaže drukčije, ispišite cijenu s prvog dana u ponudi i datum.